西瓜

西瓜學名Citrullus lanatus),古稱寒瓜,是葫蘆科西瓜屬的一種植物或其果實。原產於非洲,是一種雙子葉開花植物,形狀像蔓藤,葉子呈羽毛狀。它所結出的果實是假果,且屬於植物學家稱為假漿果的一類。果實外皮光滑,呈綠色或黃色及有深綠色的花纹,果瓤多汁為红色或黃色,內有籽。

西瓜可分為野生或種植的。野生的西瓜稱為野生西瓜種質(學名:Citrullus lanatus var. citroides),瓤和瓢顏色分別接近冬瓜。而種植的西瓜則稱為栽培西瓜品系(學名:Citrullus lanatus var. lanatus)。

西瓜
Watermelon slices BNC
科学分类
界: 植物界 Plantae
演化支 被子植物 Angiosperms
演化支 真双子叶植物 Eudicots
演化支 蔷薇类植物 Rosids
目: 葫芦目 Cucurbitales
科: 葫芦科 Cucurbitaceae
属: 西瓜属 Citrullus
种: 西瓜 C. lanatus
二名法
Citrullus lanatus
(Thunb.) Matsum. & Nakai, 1916
2005watermelon
Watermelon output in 2005
異名

Citrullus vulgaris

歷史

Watermelon-garden
Kustodiev Merchants Wife
西瓜和其他水果。商人的妻子,鮑里斯

現時很難知道種植西瓜是由何時開始,而自有紀錄以來,第一次記有西瓜收成的要在5000年前的古埃及。西瓜果實經常被放在法老的陵墓,作為來世享用。事實上,在埃及神話中,他們相信西瓜是由賽特精液所產出。

直至公元10世紀,契丹人首次從中亞將西瓜帶到中國[1]陶弘景在《本草經集注》時,曾述“永嘉有寒瓜甚大,可藏至春”。李時珍引用其言,認同其所述“盖五代之先,瓜种已入浙东,但无西瓜之名,未遍中国尔”,相信“寒瓜”就是西瓜。南宋紹興年間,洪皓《松漠紀聞續》裏始有西瓜之名,洪皓提到“西瓜形如扁蒲而圓,色極青翠,經歲則變黃。其瓞類甜瓜,味甘脆,中有汁,尤冷。《五代史‧四夷附錄》云:‘以牛糞覆棚種之。’予攜以歸,今禁圃鄉囿皆有。”《事物纪原》一书中说“中国初无西瓜,洪忠宣(洪皓)使金,贬递阴山,得食之”。绍兴十三年(1143年),洪皓歸宋,带回了西瓜种子,种植於中原地區和杭州、饶州、英州等地。

13世紀,摩爾人入侵歐洲,同時將西瓜引入。1615年,西瓜(Watermelon)這個字才在英文字典上首次出現。1500年代,西瓜才被引進至北美洲印第安人。早期的法國探險家發現原住民在密西西比河種植西瓜,直至1629年,西瓜才從英國被引入美國,首次種植於麻薩諸塞州。而非洲的黑人奴隸及歐洲殖民亦有協助於將西瓜帶往世界各地。到20世纪,美国俄罗斯皆发展为西瓜生产大国。[2]

首位跨越非洲的西方人戴维·利文斯通指野生西瓜在非洲西南部的喀拉哈里沙漠非常豐富,當地人稱為Tsamma,是他們主要的水源及食糧。

名稱

西瓜的拉丁學名Citrullus lanatus中,“Citrullus”是“Citrus”(柑橘香櫞)的指小詞,描述的是西瓜的果肉顏色;而種加詞lanatus”意為“綿狀的,具綿狀毛的”(来自拉丁语lana,“羊毛”),指其莖具毛。西瓜原來所用的學名為Citrullus vulgaris,其中種加詞“vulgaris”意為“尋常的,普通的”。

西瓜在日本稱為“スイカ”,本來為漢字“西瓜”的唐音讀法,後來受到英語:watermelon的影響,有時也用同音的漢字“水瓜”來表記

歐洲語言中,英語稱西瓜為“watermelon”,意為“水瓜”(但在粵語裡「水瓜」是指絲瓜),對應的德語為Wassermelone,另外其他對應的歐洲語言還有:法語:melon d'eau,西班牙語:melón de agua等。

除了稱其為“水瓜”之外,還有稱其產地的[b],如:

  • 波斯語هندوانه‎(hendevâne),為خربزهٔ هندوانه‎(kharboze ye hendevâne)的簡稱,意即“痕都斯坦瓜”(痕都斯坦印度斯坦)。
  • 西班牙語:sandía加利西亚语sandía,來自于阿拉伯語سندية‎(sindíyya),意為“信德”,為印度的一個地區。

阿富汗等地的達里波斯語中,一般稱西瓜為خربزه‎(xarboze),但是在伊朗的波斯語中,خربزه‎可以指所有的長型瓜類,該詞在其他語言中的衍生詞有[c]

在波斯語中,還可以用تربزه‎(tarboze)或تربز‎(tarboz)來表示西瓜,其在其他語言中的衍生詞有:

阿拉伯語中,西瓜稱為بطيخة‎(baṭīxa),在其他語言中的衍生詞有:

  • 法語:pastèque
  • 葡萄牙語:pateca

食品和飲料

营养价值

西瓜(可食部分)
每100 g(3.5 oz)食物營養值
127 kJ(30 kcal)
7.55 g
6.2 g
膳食纖維 0.4 g
0.15 g
0.61 g
維生素
維生素A equiv.
(4%)
28 μg
硫胺(維生素B1
(3%)
0.033 mg
核黃素(維生素B2
(2%)
0.021 mg
菸鹼酸(維生素B3
(1%)
0.178 mg
(4%)
0.221 mg
吡哆醇維生素B6
(3%)
0.045 mg
葉酸(維生素B9
(1%)
3 μg
維生素C
(10%)
8.1 mg
膳食礦物質
(1%)
7 mg
(2%)
0.24 mg
(3%)
10 mg
(2%)
11 mg
(2%)
112 mg
(1%)
0.10 mg
其他成分
91.45 g
參照美國標準的相對百分比
成人每日的膳食營養素參考攝取量(RDI)
來源:(英文)美國農業部營養数据库

西瓜果瓤(音同攘)多汁,含有豐富的維生素A維生素C,通常是生食或者搾汁飲用,可以消暑解渴。根據美國農業部的研究顯示,每100克西瓜的食用價值如下:

一杯西瓜汁可以提供約48千卡路里、14.59毫克的維生素C及556.32IU的維生素A。另外,西瓜汁亦可提供可觀的維生素B1維生素B6,有能對抗癌症或保護太陽灼傷皮膚功效的胡蘿蔔素抗氧化劑茄紅素胡蘿蔔素。西瓜盅富含的钾元素,可以对血压控制和心脏健康有帮助[3]

食用方式

  • 利用西瓜汁浸泡在酒精中或發酵後,可以製作出酸甜度適中及帶有果香的西瓜酒。
Watermelonpile
堆積成市的西瓜
  • 西瓜皮亦是可吃的,而有時亦是蔬菜,整個西瓜也充滿價值。在中國菜中,有西瓜皮來吃,甚至取其白皮剁碎加肉包饺子。有一份炒西瓜皮的菜谱:先除去皮衣及果肉,再與橄欖油大蒜辣椒朗姆酒來一起煮。醃西瓜皮則在俄羅斯非常盛行。
  • 西瓜的種子,亦即瓜子充滿脂肪蛋白質,既可以當作小吃,亦可以作為配菜或植物油。利用特別的配種可以生產少果肉而多核的西瓜。在中國,瓜子是非常普遍的小吃,有調味的。在西非,西瓜種子被壓榨出油,亦是非常出名的埃古斯湯。但是,有時會把多核的西瓜會與有著相當接近特徵及用途的藥西瓜(Citrullus colocynthis,別名「柯羅辛」colocynth、「苦蘋果」bitter apple等等[4])混淆。当然,近年也有无籽的西瓜出售,见无籽西瓜
  • 西瓜按重量計算有92%的水份,是水份比例最高的水果,可以榨成果汁。在美國南非,有一種新奇的西瓜是含有酒精成份的「硬西瓜」。製作過程是鑽孔入西瓜內,並加入烈酒與果肉融合,享用時與吃普通西瓜無異。
  • 将西瓜切成三角状,放入冰柜中冷藏,即为冰棒

醫藥療效

西瓜在清朝張璐的《本經逢源》中被指是天生的白虎湯,能清熱生津,解渴除煩。西瓜果肉內亦含有瓜氨酸精氨酸等成份,能加增尿素的形成,有利尿作用。若酒精中毒或酒醉後頭暈,可喝一杯西瓜汁,運用其排尿作用,幫助排走肝臟的酒精成份。 西瓜中所含的蛋白質和微量的,能降低血脂軟化血管,對醫治心血管病,如高血壓等亦有療效。西瓜皮及種子殼所製成的西瓜霜,能夠治療口瘡、口疳,牙疳,急性咽喉炎待喉症。

美國一些藥理學家亦發現西瓜中的瓜氨酸,有著與威而剛類似的藥理作用,能增加進入陰莖海綿體內的血液量,及促進血管內釋放一氧化氮。可是,若要有一顆威而剛一樣的效力,就必須吃最少30個西瓜。

糖尿病患者則不宜吃西瓜。西瓜內的糖份及其利尿作用,會增加糖尿病患者腎臟的負擔,提升血糖尿糖。

由於,西瓜多水份的緣故,吃太多西瓜會沖淡裡的胃酸,引致胃炎消化不良腹瀉等病。

挑選方法

Single Watermelon Leaf 2000px
西瓜葉
  • 西瓜在結果時,常會在其內出現空洞,導致纖維化而影響口感。故選擇西瓜時常用敲擊西瓜外皮的方式,以回音來辨識西瓜的品質,声音清脆适合食用,声音沉闷则大多不熟。
  • 雨季時所採收的西瓜,常因吸收過多的水份,導致甜度降低[5],或是從中心開始腐爛,以致口感不佳,故消費者應避免於雨季購買西瓜。

非破壞性水果光學糖度計可以測西瓜甜度而不損傷西瓜。[6][7]

药用

《本草纲目》记载:西瓜又名寒瓜。皮甘、凉、无毒。

主治:

  • 口舌生疮。用西瓜皮烧过,研末,放入口内含噙。
  • 内挫腰痛。用西瓜青皮阴干,研为末,盐酒调服15克。
  • 食瓜过多,人感不适。用瓜皮煎服汤饮即可。
  • 瓜藤解酒。
西瓜产量前五名(2016年,
 中国 79,200,000
 土耳其 3,900,000
 伊朗 3,800,000
 巴西 2,000,000
 乌兹别克斯坦 1,900,000
 世界合计 111,000,000
來源:UN FAOSTAT [8][9]

禁忌

西瓜在美国被視為種族歧視黑人的象徵符號。[10][11][12]

注释

  1. ^ 李時珍《本草綱目》裏所說的“胡嶠〈陷虜記〉言:‘嶠征回紇,得此種歸,名曰西瓜。’”,顯然是誤解。
  2. ^ 類似稱呼水果的方法還有如漢語的“哈密瓜”,產自哈密的瓜。
  3. ^ 據說,خربزه‎來自于古希臘語καρπόςkarpós,意為“水果,穀物”,與拉丁語carpo,英語:harvest同源),然而現代希臘語的καρπούζιkarpoúzi)卻來自于來源於波斯語خربزه‎的土耳其語土耳其語karpuz

参考文献

  1. ^ 胡嶠〈陷虜記〉:“自上京東去四十里,至真珠寨,始食菜。明日,東行,地勢漸高,西望平地松林鬱然數十里。遂入平川,多草木,始食西瓜,云契丹破回紇得此種,以牛糞覆棚而種,大如中國冬瓜而味甘。”[a]
  2. ^ 黄盛墇《西瓜引种中国与发展考信录》
  3. ^ 西瓜有什么益处,西瓜壮阳吗,西瓜有什么功效和作用. WebMD. [2019-03-07] (中文(中国大陆)‎).
  4. ^ USDA GRIN Taxonomy. [2014-12-03]. (原始内容存档于2014年12月5日).
  5. ^ Crop Water Information: Watermelon. 聯合國糧食及農業組織 - Water Development and Management Unit (英语). Ample water supply during the ripening period (4) reduces the sugar content and adversely affects the flavour.
  6. ^ 水果非破壞性檢測技術 (PDF). 台南區農業專訊. (原始内容 (PDF)存档于2014年7月19日).
  7. ^ 非破壞性水果光學糖度計.
  8. ^ Watermelon production in 2016; Crops/Regions (World list)/Production quantity (from pick lists). Food and Agriculture Organization of the United Nations, Statistics Division (FAOSTAT). 2018 [2018-02-10].
  9. ^ Statistics from: Food And Agricultural Organization of United Nations: Economic And Social Department: The Statistical Division. 联合国粮食及农业组织企业统计数据库. (原始内容存档于2011-07-13).
  10. ^ 入隊小禮送「西瓜」 美國消防員竟為此丟了工作. 自由時報電子報. 2017-10-10.
  11. ^ II.C.6. – Cucumbers, Melons, and Watermelons. The Cambridge World History of Food. [March 31, 2013]. (原始内容存档于2013年6月1日).
  12. ^ William Black. "How Watermelons Became a Racist Trope", The Atlantic, 8 December 2014. Retrieved 20 August 2016

外部链接

参见

Suica

Suica(日语:Suica/スイカ*/?),中文譯為企鵝卡、西瓜卡,是日本一種可再充值、非接觸式的智能卡(IC卡),兼有儲值車票及電子錢包功能,最初由JR东日本发起,现在由JR东日本、東京單軌電車以及東京臨海高速鐵道三家铁道公司共同發行。Suica採用了索尼的FeliCa技術,至2011年3月底已發行了約3534萬張,并与PASMO、Kitaca、TOICA、ICOCA、SUGOCA、manaca、PiTaPa、nimoca以及快捷卡在乘車功能上互相通用。「Suica」是JR東日本的註冊商標。

主題

語言學中,主題(德語:Thema)或話題(英語:topic)是指,句子中用於表示陳述中心的成分。在主題優先語言中,主題往往相比主語更加重要。

主題和主語不一定相同。

图帕西瓜拉

图帕西瓜拉(葡萄牙语:Tupaciguara)是巴西米纳斯吉拉斯州的一个市镇。总面积1826.028平方公里,总人口23076人,人口密度12.6人/平方公里。

大兴区

大兴区是北京市下属的一个区,在北京城的东南。区政府位于黄村镇兴政街,京沪铁路,京九铁路、京沪高速铁路旁。面积1040平方千米,常住人口154.5万人(2014年)。邮政编码102600。大兴区东临通州区,南临河北省固安县、霸县等,西与房山区隔永定河为邻,北接丰台区、朝阳区。北京的最南部是大兴区的榆垡镇。

大兴区是首都重要的农副食品生产供应基地、高新技术产业基地。大兴区规模以上的企业行业是石油加工、金属制品、食品加工、电子机械、轻纺服装。大兴区庞各庄西瓜远近闻名,每年5月28日至6月4日左右举办大兴西瓜节。

大荔县

大荔县是中国陕西省渭南市所辖的一个县。总面积为1766平方公里,2002年人口为69万人。經濟倚重农业,主要出產棉花和水果(如西瓜、冬枣)。大荔早在秦朝便有县制,历称临晋、大荔、武乡、冯翊、同州等。

新豐鄉 (台灣)

新豐鄉(臺灣客家語海陸腔:sinˋ fungˋ hiongˋ/sinˋ pongˋ hiongˋ)為臺灣新竹縣的一個鄉,人口約57,000多人,位於北臺灣,為新竹縣最北端的行政區,東連湖口鄉、西臨臺灣海峽、南有鳳鼻尾山岡陵與竹北市相隔、北則以大深坑溪與桃園市新屋區為界。本鄉特產為西瓜、洋香瓜、鴨蛋。另外每年固定舉辦縣長盃龍舟賽、西瓜節等活動,為本鄉之盛事。

東森幼幼台

東森幼幼台(又稱YOYO TV,台標標示為EBC YOYO),是臺灣東森電視旗下的一個有線電視頻道。是一個專門以兒童為收視對象的電視頻道。

果实

果實,是被子植物(也称显花植物)花的部份組織衍生成的生殖器官,通常在开花授粉之后,以受精的子房为主体而形成,其中包含有种子。植物藉由果實來傳播種子。其中有許多可供食用,人類或動物食用果實後移動,有助於种子传播,而果實可以提供人類或動物營養,兩者之間有共生關係,而果實也是人類及許多動物的食物來源之一。世界農業產品中,果實佔了其中很大部份。

生果是指可以生食,有酸味或甜味的果實,像蘋果、橙、西瓜、葡萄、香蕉及檸檬等。但在植物學的定義上,也有一些主要不生食的果實,例如豆子、玉米粒、小麥的麥穗及番茄(因多汁液,可視作水果)。

果实的结构通常可分为种子和果皮两部分。果皮又可分为外果皮、中果皮和内果皮(但在多数情况下难于区分),其中外果皮的表面有时有各种形态的附属物,如腺毛草屬、钩、翅等。对于可食用的果实来说,一般所謂的果肉,实际上是果皮的一部分,比如桃的肉质部分即为中果皮。

除被子植物外,某些植物也可以通过单性结实形成果实,这样形成的果实在外形上与正常果实相似,但其中的种子没有生殖能力,通常发生不同程度的退化,甚至完全消失。

洪山区

洪山区是武汉市的七个中心城区之一(另外六个为:江岸区、江汉区、硚口区、汉阳区、武昌区、青山区)。洪山区位于长江之畔,东湖之滨。全区土地面积509平方公里,人口87万(含流动人口),山水资源和人才资源都极为丰富。管辖区内有中南财经政法大学、华中科技大学、华中师范大学、武汉理工大学等高等院校16所;有国家重点实验室13个。"两院"院士44人,区内有武汉著名的科技一条街,东湖高新技术开发区。国家光电子信息产业基地"武汉·中国光谷"在东湖开发区落户。

洪山古名东山,唐贞观四年(630年)尉迟敬德在此监修弥寺。南宋端平年间(1234一1236年),荆湖制置使孟珙为防范金兵南侵,上奏理宗皇帝颁发带金,下诏将随州大洪山幽济禅寺迁此,改东山为洪山,改弥陀寺为崇宁万寿禅寺。到明成化二十一年(1485年),又改为宝通禅寺,一直沿袭至今。1986年以前,洪山区是武汉市的郊区,区域经济以农业为主。1986年以后是武汉市以城带郊的中心城区。全区自西向东呈半圆形,东抵鄂州市,南与江夏区接壤,西与武昌、青山两区相邻,北与黄陂区、新洲区隔江相望,是武汉的东大门。全区版图面积570平方公里,户籍人口82.6万,常住人口超过100万,辖8个街道6个乡镇。

2007年,全区实现生产总值224.9亿元,比上年增长15.02%;规模以上工业增加值35.5亿元,增长20.95%;全口径财政收入26.5亿元,区级财政收入7.19亿,分别增长 26.2%和22.1%;城镇居民人均可支配收入14698元,农民人均纯收入6901元,分别比上年增长15.21%和10.19%。

第38回日劇學院賞

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第38回日劇學院賞,針對2003年7月到9月在日本播出的連續劇做出投票與評比。

葫芦目

葫芦目是一类有花植物,属于真双子叶植物,本目植物一般生长在热带、亚热带的暖温带地区,大部分是藤本和草本植物,也有部分灌木和小乔木。本目植物的花为单性,花瓣为5,大部分为虫媒花,有少数为风媒花。

本目植物包括7个科,大约2300种,最大的科是秋海棠科,有1400多种,此外就是葫芦科,有825种。

葫芦目的植物有许多种是重要的经济作物,例如南瓜、西瓜等瓜类(葫芦科),秋海棠科大约有130中是培植的花卉。

葫芦目是APG II 分类法确定的7个科,根据以前的克朗奎斯特分类法,前四科是被分到堇菜目,其他各科分别属于其他的目。随后的基因分子学研究表明,寄生植物离花科也属于本目。

葫芦科

葫芦科(学名:Cucurbitaceae)是真双子叶植物葫芦目的一科,其中包括黄瓜、南瓜、丝瓜、西瓜等常见的蔬菜和瓜果。葫芦科是世界上最重要的食用植物科之一,其重要性仅次于禾本科、豆科和茄科。

大多数葫芦科的植物是一年生的爬藤植物,常有螺旋状卷须,叶互生,形大,它们的花比较大,比较鲜艳。同一植物上有雄性和雌性的花,雌性的花为子房下位花。果实实际上是浆果的一种,稱為瓠果或瓜果。

大多数葫芦科植物会受到南瓜藤透翅蛾(Melittia cucurbitae)的幼虫危害。

西戈耶

西戈耶(法語:Sigoyer)是法国上阿尔卑斯省的一个市镇,属于加普区(Gap)。该市镇的总面积为24.38平方公里,2009年时的人口为645人。

西瓜BABY

《西瓜BABY》是Not yet的第4張單曲,於2012年5月30日由日本古倫美亞發行。

西瓜拉尼

西瓜拉尼(葡萄牙语:Guarani d'Oeste)是巴西圣保罗州的一个市镇。总面积84.534平方公里,总人口2132人,人口密度25.2人/平方公里。

訴諸中庸

訴諸中庸(英語:argument to moderation;拉丁語:argumentum ad temperantiam),是假定從多個衝突觀點中找出折衷觀點就一定是最佳解的謬誤。然而,許多時候折衷的選擇會更不切實際、更不可取。

很多甚至多數看似相衝突的觀點都有中間地帶,很多時候,在相衝突的觀點之間取折衷解也確實比較好,人們也往往傾向認為折衷方案比起任何的極端要好;但不是每件事情都有中間地帶,就算有中間地帶,折衷解也不一定總是最好的,將一切折衷,本身是一種極端。

阿斯特拉罕州

阿斯特拉罕州(俄语:Астраханская область,羅馬化:Astrakhanskaya oblast)位於伏爾加河下游,南臨裏海,北部地區與伏爾加格勒州接壤,西部地區與卡爾梅克共和國接壤,東部地區則與哈薩克接壤。俄羅斯聯邦主體之一,位於南部聯邦管區。

區域行政中心-阿斯特拉罕市。領土面積為49,024平方公里。成立於1943年12月27日。

現任州長為Александр Александрович Жилкин。

阿松 (漫畫)

《小松君》(日语:おそ松くん)是赤塚不二夫的搞笑漫畫作品,本作奠定了赤塚不二夫的漫畫家地位。1996年台灣的JET日本台播出1988年電視動畫版時譯名「小松君」。

雲林縣

雲林縣(臺灣話:Hûn-lîm-koān;客家话:Yùn-lìm-yen),是中華民國臺灣省的縣,有「農業首都」之稱,位於臺灣本島中部,西邊濱臨臺灣海峽,東邊以斗六丘陵與南投縣相隔,南邊以北港溪、石龜溪與嘉義縣相鄰,北邊以濁水溪與彰化縣相鄰,故本縣常與彰化縣、嘉義市、嘉義縣合稱彰雲嘉、與嘉義市、嘉義縣、台南市合稱雲嘉南,共有1市5鎮14鄉,縣政府設於斗六市。荷治時期,雲林為荷蘭東印度公司之海防要塞。1622年明朝海盜顏思齊與其部將鄭芝龍等登陸大笨港地區,為臺灣最早的漢族移民拓墾。雲林縣大部縣域位處臺灣西部的嘉南平原上。特產有文旦、茂谷柑、雲頂茶、酸菜、西瓜、木瓜、甜瓜、軟枝楊桃、濁水米、醬油等。山區的古坑鄉發展出咖啡產業。雲林縣以農漁業、糖業為主要產業,青壯年人口外移,第二、三級產業在臺灣西部各縣市中規模較小,然而縣內有全國最大的石化工業區。

由於早期中央政府的重北輕南政策,時至今日,雲林帶給人們的印象通常除了「臺灣的糧倉」之外,就是俗稱為六輕的第六套輕油裂解廠。六輕的產值達兩兆台幣,佔全雲林生產總額九成以上,台灣GDP的一成左右。

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