Càvulu

St'artìculu è sulu un abbozzu (stub). Siddu vuliti, putiti ammigghiuràrilu secunnu li cumminzioni dâ Wikipedia.
Pi l'elencu cumpretu dî stub, viditi la rilativa catigurìa

La sprissioni càvulu (o càulu) è usata pi vari speci di chianti ervàcii dû gèniri Brassica oleracea anchiamenti curtivata n nummarusi varitati. E' puru n'urtaggiu di forma tunniggianti cu fogghi granni, utilizzatu ntâ priparazzioni di piatti tìpici, speci dâ cucina pupulari.

Acitu

L'acitu è un lìquitu àcitu (pH n gèniri ntrô 2 e 3) pruduciùtu pi mmenzu dâ firmintazzioni di l’etanolu ca s’attruòva: ntô vinu, ntô sidru, ntâ birra, nta àvutri bivanni firmintati e nta àvutri alimenta videmma, comu li ciriali, la frutta e lu mìeli, e dunni veni trasfurmatu n àcitu acìticu. L’acìtu cumuni havi na cuncintrazzioni tipica d’àcitu acìticu chi va dû 5% a l’8%. L’àcitu tartàricu e l’àcitu cìtricu s’attruòvanu nna na cuncintrazzioni cchiù scarsa, ntê acìti naturali, nzièmmula a àvutri tipa di àciti.

Li vini nte vutti sunnu particularmenti vurniràbbuli a l’attacchi dû battìriu acìticu “Acetobacter suboxydans” siddu li vutti nun vennu chiujùti bona di tutti li latàti o siddu arrìvanu a timpiraturi troppu jàvuti.

L’acìtu ha statu usatu dî tempi di l’antichitati e èni nu limìntu mpurtanti dâ cucina Europea, Asiàtica e di àvutri cucini videmma. Veni usatu pi cunzari o sarvari l’alimenta e puru, comu disinfittanti e strincenti.L’acìtu cria na riazzioni chimica quannu è mmiscatu cû bicarbbunatu di sodiu.

Pruverbi siciliani

"Ma com'un ci siddia"

Perifrasi sicula

che irride all'incapacità di rinunciare a polemiche sterili e sbeffeggia la tendenza a ripetere ossessivamente parole, concetti e atteggiamenti, immobilizzandosi su questioni di principio.

(Alice T.)

Usu dâ «O» mmeci di «AU» ô nternu di na palora

Ntô sicilianu scrittu e parratu, s'attròvanu arcuni furmi cuntratti cu la "o" mmeci dâ "au" ammenzu dâ palora.

Villafranca (Girgenti)

Testu pi lu pedici

Villafranca è un cumuni di 1.511 abbitanti dâ pruvincia di Girgenti.

Àutri lingui

This page is based on a Wikipedia article written by authors (here).
Text is available under the CC BY-SA 3.0 license; additional terms may apply.
Images, videos and audio are available under their respective licenses.