A manteiga na cultura popular galega

A seguir recóllese a pegada da manteiga na cultura popular galega, na etnografía e na literatura de transmisión oral.

Savon neito
Muller elaborando manteiga

Refraneiro popular

  • A muller e a manteiga, adobalas pra levalas á feira.
  • A veiga e a manteiga, a bondade tena na veiga
  • Época da castañeira, villotes, pan e manteiga.
  • Na cama do can non cates /busques o pan, nin no fuciño da cadela busques a manteiga.
  • No bico /niño do can non cáte-lo pan, nin no fuciño da cadela vaias cata-la manteiga.
  • O aceite, en calando; a manteiga, en ruxindo.
  • Queixo de ovella, leite de cabra e manteca de vaca.
  • Se os penedos de Oirán se volveran pan, a Frouseira manteiga i o río de Ouro viño mouro, non habería terra como a do Vale de Ouro.[1]
  • A muller e a manteiga adóbanse prá feira.
  • A veiga e a manteiga, a bondá ten á beira.

A manteiga e a tona

  • A muller que come a nata non pode ter a manteiga.
  • A muller que come /vende a nata non ten sorte na manteiga.
  • A muller que vai á nata non ten parte na manteiga.
  • Non hai pior vicio que o leite con tona e pantrigo.

Notas

  1. Fai referencia a localidades do norte da provincia de Lugo

Véxase tamén

Bibliografía

Outros artigos

Manteiga

A manteiga é a emulsión de auga en graxa obtida como resultado do desoro, lavado e amasado dos conglomerados de glóbulos graxos que se forman polo batido da crema de leite e apta para consumo, con ou sen maduración biolóxica producida por bacterias específicas.

É un alimento moi graxo, rico en graxas saturadas, colesterol e calorías, polo que é recomendable para deportistas ou persoas que requiran un importante consumo enerxético. Ademais non é un alimento que estea rifado cunha dieta sa e equilibrada e é moi doada de dixerir a pesar do seu contido graxo.

Refraneiro galego da vaca

A seguir recóllese a pegada da vaca na cultura popular galega, na etnografía e na literatura de transmisión oral.

Etnografía galega
Meses do ano
Cores
Animais
Alimentos
Vexetais
Outros

This page is based on a Wikipedia article written by authors (here).
Text is available under the CC BY-SA 3.0 license; additional terms may apply.
Images, videos and audio are available under their respective licenses.